Weihnachtsplätzchen - Non Plus Ultra - Rezept durch tonka
Folgendes ist Weihnachtsplätzchen - Non Plus Ultra - Rezept. Dieses Rezept von tonka geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Weihnachtsplätzchen - Non Plus Ultra - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| ergibt ca. 70 Stk.: | |
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Butter |
| 3 | Eidotter |
| 100 g | Zucker |
| 2 | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| für die Haube: | |
| 3 | Eiklar |
| 250 g | Kristallzucker |
| zum Füllen: | |
| Marillenmarmelade | |
| Rum nach Geschmack und Belieben |
Vorbereitung für Weihnachtsplätzchen - Non Plus Ultra - Rezept
- Aus Mehl, Butter, Zucker, Vanillinzucker, Eidotter und Salz einen Mürbeteig herstellen und kaltstellen.
- Für das Baiser das Eiweiß mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen, Zucker einrieseln lassen und solange weiterschlagen bis Masse glänzt.
- Aus der Hälfte des Teiges ca. 3 cm große Kreise ausstechen und mit Ober- und Unterhitze bei 160° ca. 12 min. backen.Aus der zweiten Hälfte des Teiges ebenfalls 3 cm große Kreise ausstechen und mit einer großen Lochtülle auf jeden Kreis einen Tupfen Baiser spritzen. Mit UMLUFT bei 160° ca. 10 min. backen, das Baiser soll weiß bleiben. Mit Marmelade jeweils 2 Kekse zusammensetzen.
Weihnachtsplätzchen - Non Plus Ultra - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.11.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1838 (439) |
| Eiweiß | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | 72,7 g |
| Fett | 14,6 g |
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