Eierschwammerlgulasch mit Serviettenkloß - Rezept durch Ramssis
Folgendes ist Eierschwammerlgulasch mit Serviettenkloß - Rezept. Dieses Rezept von Ramssis geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Eierschwammerlgulasch mit Serviettenkloß - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 g | Pfifferlinge frisch |
| 1 mittelgrosse | Zwiebel gewürfelt |
| 20 g | Butter geschmolzen |
| 0,5 L | Gemüsefond |
| 125 ml | Sahne |
| 2 Esslöffel | Essig |
| 2 EL (gestrichen) | Mehl |
| 1 mittelgrosses | Lorbeerblatt |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| prise Majoran | |
| Thymian frisch |
Vorbereitung für Eierschwammerlgulasch mit Serviettenkloß - Rezept
- Zwiebel fein hacken, in Öl glasig anlaufen lassen.
- Die Eierschwammerln gut Waschen, grob hacken (kleine Exemplare ganz lassen) und dazugeben, mit einem Schuss Essig ablöschen.Unter ständigem Rühren ca.10.min dünsten bis sich das ausgetretene Wasser der Schwammerl auf die hälfte reduziert.
- Nun geben Sie das gesiebte Mehl dazu und gießen mit dem Fond auf. Die prise Majoran, Thymian einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen,10.min.köcheln lassen und zum Schluss die 125 ml. Sahne aufgießen,rühren, fertig...Wir servieren mit Serviettenkloß
Eierschwammerlgulasch mit Serviettenkloß - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.08.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 284 (68) |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 5,4 g |
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