Sole meunière aux Herbes de Provence accompagné de sa Ratatouille Niçoise à la menthe du Rouret (Marlène Charell) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner
Hier ist es Sole meunière aux Herbes de Provence accompagné de sa Ratatouille Niçoise à la menthe du Rouret (Marlène Charell) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Sole meunière aux Herbes de Provence accompagné de sa Ratatouille Niçoise à la menthe du Rouret (Marlène Charell) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stück | Seezunge Filet |
| 2 Stück | Zitronen |
| 2 EL | Kapern |
| 1 TL | Kräuter der Provence |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 EL | Butter |
| Ratatouille | |
| 2 Stück | Auberginen frisch |
| 2 Stück | Zucchini |
| 2 Stück | Zwiebel |
| 2 Stück | Gemüsepaprika rot |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 3 Stück | Tomaten |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Essig |
| 3 Stück | Knoblauchzehen |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Bund | Minze |
Vorbereitung für Sole meunière aux Herbes de Provence accompagné de sa Ratatouille Niçoise à la menthe du Rouret (Marlène Charell) - Rezept
- Für das Ratatouille die Auberginen, Zucchini, Zwiebeln, Paprika putzen und in große Würfel schneiden. Das Gemüse dann in einem Wok mit Olivenöl anschmoren. Auf kleiner Flamme köcheln lassen. Währendessen die Tomaten schälen und die Kerne entfernen, in Würfel schneiden und zu dem Gemüse in den Wok geben.
- Danach noch Zucker, Essig, die Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer dazugeben. Auf kleiner Flamme garen, nicht zerkochen lassen. Zum Schluss die Minze unterziehen.
- Für die Seezungen diese in Butter braten. Jedes Filet mit einer Prise Kräuter der Provence bestreuen und jeweils eine halbe Limone über dem Filet auspressen. Dann als Dekoration mit ein paar Kapern bestreuen und Salz und Pfeffer hinzugeben.
Sole meunière aux Herbes de Provence accompagné de sa Ratatouille Niçoise à la menthe du Rouret (Marlène Charell) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.08.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1390 (332) |
| Eiweiß | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 30,7 g |
| Fett | 21,8 g |
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