Würzige Matjes mit Bohnen und Senfgurken - Rezept durch peracher
Folgendes ist Würzige Matjes mit Bohnen und Senfgurken - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von peracher geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Würzige Matjes mit Bohnen und Senfgurken - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 150 Gramm | Senfgurken Sauerkonserve |
| 0,5 Bund | Dill |
| 1 EL | Salatmayonnaise |
| 2 EL | Sahne, sauer |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Zucker |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 4 Stück | Radieschen |
| 200 Gramm | Bohnen grün frisch |
| 2 EL | Butter |
| 2 Doppelte | Matjesfilets |
| 4 Sch. | Baguette |
ZUBEREITUNG Würzige Matjes mit Bohnen und Senfgurken - Rezept
- Senfgurken abtropfen lassen, grob würfeln. ' Dill abbrausen, trockenschütteln, die Hälfte hacken, mit Mayonnaise, saurer Sahne und Gurkenstückchen mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und abgedeckt ca. 30 Min. im Kühlschank ziehen lassen.
- Zwiebel abziehen, in feine Ringe schneiden. Radieschen waschen, putzen, in dünne Scheiben schneiden. Bohnen abbrausen, putzen (Enden und Spitzen abknipsen) und in kochendem Salzwasser 6-8 Min. garen, mit kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen. Anschließend Butter erhitzen und Bohnen kurz darin schwenken. Salzen und pfeffern.
- Zum Servieren Matjesfilets halbieren, (nach Wunsch Schwanzflosse entfernen). Auf je eine Scheibe Baguette ein Filet legen. Gemüse darauf anrichten, mit der Gurken-Mayo-Soße sowie dem restlichen Dill garniert servieren.
Würzige Matjes mit Bohnen und Senfgurken - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.04.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 749 (179) |
| Eiweiß | 3,1 g |
| Kohlenhydrate | 13,6 g |
| Fett | 12,4 g |
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