Wirsing Rouladen - Rezept durch merza
Folgendes ist Wirsing Rouladen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von merza geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Wirsing Rouladen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Wirsingkohl frisch |
| 1 | Zwiebel |
| 500 gr. | Hackfleisch gemischt |
| 2 EL | Quark Magerstufe |
| 2 EL | Tomatenketchup |
| 1 TL | Majoran Gewürz |
| Paprika edelsüß | |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 425 gr. | Tomaten geschält |
| 0,5 Bund | Petersilie |
| 2 EL | Crème fraîche |
ZUBEREITUNG Wirsing Rouladen - Rezept
- Salzwasser in einen großen Topf zum Kochen bringen, geputzten Wirsing darin 10-15 Min. kochen, herausnehmen und gut abtropfen lassen.8 große Blätter ablösen, Kohlkopf dann vierteln und in feine Streifen schneiden. Zwiebel fein hacken.Hackfleisch, Quark, Ketchup, Majoran, 2 TL Paprika und Zwiebel zu einem glatten Teig verkneten, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. In die Mitte der Kohlblätter je einen EL von dem Fleischteig geben, zu Rouladen aufwickeln und zusammenstecken.In erhitztem Fett von allen Seiten leicht bräunen, herausnehmen. Im restlichen Bratfett den Kohl andünsten, Tomaten mit Saft zufügen, mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen, einmal aufkochen.Kohlrouladen hineinlegen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Min. schmoren.Creme fraiche in die Soße eirühren, evtl. nochmals abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Wirsing Rouladen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 418 (100) |
| Eiweiß | 6,5 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 7,1 g |
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