Selbstgemachter Nudelteig ... Variante Bandnudeln - Rezept durch Adefa
Folgendes ist Selbstgemachter Nudelteig ... Variante Bandnudeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Adefa geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Selbstgemachter Nudelteig ... Variante Bandnudeln - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Grundrezept Nudelteig | |
| 300 Gramm | Hartweizenmehl |
| 3 | Eier |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Salz |
| evtl. 1 EL Wasser | |
ZUBEREITUNG Selbstgemachter Nudelteig ... Variante Bandnudeln - Rezept
- Mehl auf eine Arbeitsfläche geben, mit Salz mischen und eine Kuhle in der Mitte machen. Eier und Öl dazugeben und alles erst mischen und dann mit den Händen zu einem glatten, geschmeidigen, glänzenden Teig verkneten.
- Sobald es gut verknetet ist, den Teig mit einem Küchentuch verhüllen und mind. 30 Min., bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Den Teig, auf einer bemehlten Arbeitsfläche, vierteln und in der Nudelmaschine, zu einer dünnen Platte formen, oder mit einem Nudelholz ganz dünn ausrollen.Wenn man die Nudelmaschine benutzt, sollte man bei Stufe 1 der Walzeinstellung anfangen, den Teig durchrollen, von beiden Seiten, von außen zur Mitte zusammenklappen und dieses ein paar mal wiederholen, bevor man zur nächsten Walzeinstellung geht. Meistens geht man, für Bandnudeln, bis zur Walzeinstellung 4-5.
- Dieses mit den anderen vierteln wiederholen, wobei die fertig ausgerollten Platten, unterdessen auf einer bemehlten Fläche, oder Trockentuch ruhen können und leicht antrocknen können.
- Die Nudelteigplatten mit Mehl bestäuben, zusammenrollen und mit einem scharfen Messer in die gewollte Breite, der Bandnudeln, schneiden. Oder mit dem Aufsatz für Bandnudeln, der Nudelmaschine, schneiden.
- Die Nudeln lockern, bemehlen und auf einen Pastatrockner hängen, oder auf einen bemehlten Trockentuch, oder andere bemehlte Flächen, in gelockerten Häufchen legen.
- Topf mit reichlich, gesalzenem, Wasser zum kochen bringen und die frischen Nudeln 2-3 Min. *al dente* kochen lassen. Sobald die Nudeln an der Oberfläche sind, sind sie auch schon fertig. Nudeln abseihen und servieren.
Selbstgemachter Nudelteig ... Variante Bandnudeln - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad leicht Zubereitungszeit keine Angabe Preiskategorie € € € veröffentlicht am 24.02.2017 Angaben pro 100 g kJ (kcal) 925 (221) Eiweiß - Kohlenhydrate 0,1 g Fett 25,0 g Das war Selbstgemachter Nudelteig ... Variante Bandnudeln - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
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