Preiselbeer-Sauce " Salse von Pronsbeer" zu Wild und Geflügel - Rezept von Duchesse_Alex
Hier ist es Preiselbeer-Sauce " Salse von Pronsbeer" zu Wild und Geflügel - Rezept. Dieses Rezept von Duchesse_Alex geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Preiselbeer-Sauce " Salse von Pronsbeer" zu Wild und Geflügel - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 Gramm | Preiselbeere frisch |
| 125 ml | Weisswein trocken |
| 6 | Pfefferkörner |
| 2 | Pimentkörner |
| 1 | Gewürznelken |
| 1 EL | Honig |
| 1 TL | Speisestärke |
ZUBEREITUNG Preiselbeer-Sauce " Salse von Pronsbeer" zu Wild und Geflügel - Rezept
- Die Preiselbeeren mit dem Wein, Gewürzen und Honig unter Rühren aufkochen und etwa 5 Minuten kochen lassen.
- Dann durch ein Sieb treiben oder im Mixer platt pürieren, zurück in den Topf geben und die Sauce mit der in etwas Wasser angerührten Speisestärke binden.
- Nochmals kurz aufkochen, pikant-würzig abschmecken und heiss servieren.
- Diese Sauce können Sie - nach Belieben - auch noch mit 1-2 EL Sahne oder Creme fraîche verfeinern, insbesondere wenn sie zu Wildgeflügel wie Fasan oder Rebhuhn gereicht werden soll.
- En Guete wünscht, Duchesse_Alex
Preiselbeer-Sauce " Salse von Pronsbeer" zu Wild und Geflügel - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.07.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 293 (70) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 15,0 g |
| Fett | 0,5 g |
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