Kürbissuppe mit Kokosmilch Eingereicht von nina

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    Hier ist es Kürbissuppe mit Kokosmilch. Dieses einfache Rezept wird von nina geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kürbissuppe mit Kokosmilch


    Kürbissuppe mit Kokosmilch


    Zutaten für 6 Personen
    1 kg Hakkaido-Kürbis
    3 Stk. Möhren
    5 cm Ingwer gehackt
    1 Liter Gemüsebrühe
    500 ml Kokosmilch
    1 Stk. Zwiebel
    1 EL Butter
    2 EL Kürbisöl
    1 Stk. Knacker oder Chorizo


    ZUBEREITUNG Kürbissuppe mit Kokosmilch


    1. Kürbis waschen und würfeln, Möhren putzen und in kleine Stücke schneiden, Ingwer und Zwiebel schälen und würfeln und zusammen in der Butter andünsten. Mit Brühe aufgiesen und ca.20-25 Min. kochen lassen, bis alles weich wird. Die Suppe pürieren und sieben. Die Kokosmilch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    2. Knacker oder Chorizo in feine Scheibe schneiden und im Öl knusprig braten. Die Suppe auf einen Teller anrichten, mit 3-4 Scheiben knusprige Knacker und Kürbisöl garnieren.



    Kürbissuppe mit Kokosmilch - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.01.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 113 (27)
    Eiweiß 0,6 g
    Kohlenhydrate 2,3 g
    Fett 1,7 g


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