Geschnetzeltes vom Galloway Rezept geschrieben von Test00
Hier ist es Geschnetzeltes vom Galloway Rezept. Dieses Rezept von Test00 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Geschnetzeltes vom Galloway Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Stück | Rindersteak 250 Gramm |
| 2 Esslöffel | Butterschmalz |
| 1 Handvoll | Radieschen frisch, aus Eigenanbau |
| 1 Handvoll | Salzkartoffeln vom Vortag |
| 1 Prise | Meersalz grob |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
Vorbereitung für Geschnetzeltes vom Galloway Rezept
- Der Spargel auf dem Bild mit der Sauce wurde nach dem Rezept aus meinem Kochbuch "Wildkräuterhollandaise mit frischem Spargel" zubereitet. Einziger Unterschied: statt Brunnenkresse habe ich Giersch genommen und am schluß in die Sauce noch einige frische Radieschen (die ersten kleinen aus dem Garten, Bild dabei) geschnippelt.
- Das Rindersteak (ich hatte 3 am Vortag, brauchte aber nur zwei), in Streifen und dann Stücke schneiden.Die Salzkartoffeln in Butterschmalz anbraten, das kleingeschnittene Steakfleisch dazu und kurz mitbraten. Beim Braten mit Pfeffer und Salz würzen.
- Das Bratkartoffelgeschnetzelte gemeinsam mit dem Spargel und der Sauce auf vorgewärmten Tellern anrichten.Ein sehr leckeres Gericht aus Resten vom Vortag (Steakfleisch, Kartoffeln) und frischem Spargel und Radieschensauce.
Geschnetzeltes vom Galloway Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1900 (454) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 49,9 g |
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