Spargeleintopf mit Graupen - Rezept von Alex37
Folgendes ist Spargeleintopf mit Graupen - Rezept. Dieses Rezept von Alex37 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spargeleintopf mit Graupen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 80 g | Perlgraupen |
| 20 g | Butter |
| 0,5 l | Gemüsebrühe |
| 500 g | Spargel frisch |
| 150 g | Möhren |
| 100 g | Frühlingszwiebeln |
| 250 ml | Sahne oder Cremefine zum Kochen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Zitronensaft - evtl. etwas mehr |
| 1 Bund | Petersilie |
ZUBEREITUNG Spargeleintopf mit Graupen - Rezept
- Die Graupen in der Butter rösten und mit der Gemüsebrühe aufgießen, 25 Minuten bei milder Hitze kochen lassen.
- In der Zwischenzeit den Spargel schälen und in 3 cm lange Stücke schneiden.
- Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in Ringe schneiden.
- Nach 25 Minuten Kochzeit Spargel, Möhren und Sahne zu den Graupen geben. Evtl. nochmals mit Gemüsebrühe auffüllen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft (1-2 EL) abschmecken.
- Weitere 12 -15 Minuten kochen lassen. Frühlingszwiebeln nach 10 Minuten zugeben.
- Mit grob gehackter Petesilie betreuen und servieren.
- Die Zuberitungszeit ist inklusive Kochzeit!
Spargeleintopf mit Graupen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.04.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 150 (36) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| Fett | 2,5 g |
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