Penne allo zafferano - Rezept geschrieben von dida1964
Folgendes ist Penne allo zafferano - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von dida1964 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Penne allo zafferano - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 Gramm | Penne rigate |
| 100 Gramm | Ricotta-Käse |
| 50 Gramm | Parmesan gerieben |
| 100 ml | Sahne |
| 1 Stück | Eigelb |
| 1 TL | Safran |
| 1 Bund | Petersilie |
| Salz |
ZUBEREITUNG Penne allo zafferano - Rezept
- Den Ricotta klein zerdrücken. Die Petersilie waschen, trockenschhütteln und fein hacken.
- Die Penne in kochendem Salzwasser al dente kochen, abseihen und abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit die Sahne in einem Topf erhitzen, Ricotta und den Parmesan hineingeben und gut umrühren. Safran zu der Sahne geben und für 2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und das verquirlte Eigelb unterziehen. Penne dazugeben und alles gut vermischen.
- Mit Petersilie bestreut heiss servieren.
- Dazu schmeckt Salat
Penne allo zafferano - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1230 (294) |
| Eiweiß | 10,7 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| Fett | 26,9 g |
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