Blumenkohlsuppe mit Parmesansauce - Rezept durch Dreamcoon
Folgendes ist Blumenkohlsuppe mit Parmesansauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Dreamcoon geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Blumenkohlsuppe mit Parmesansauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 5 große | Kartoffeln |
| 1 großen | Blumenkohl |
| 1 kleine Prise | Muskat |
| 2 Esslöffel | Gemüsebrühepulver |
| 200 Gramm | Parmesan frisch gerieben |
| 400 Gramm | Sahne |
| 3 Esslöffel | Dinkel Mehl Type 630 |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle weiß |
| 0,5 Teelöffel (gestrichen) | Petersilie fein geschnitten |
| 1 große | Metzgerzwiebel |
| 125 Gramm | Butter |
| Schnittlauch | Garnitur |
ZUBEREITUNG Blumenkohlsuppe mit Parmesansauce - Rezept
- Einen großen Topf,ihr könnt auch weniger machen.Aber bei uns wird immer im großen Stil gekocht.Also einen großen Topf mit etwas Wasser aufstellen.
- Die Kartoffeln schälen,und in kleine Würfel schneiden.Den Blumenkohl hab Ich in Salzwasser für eine halbe Stunde eingelegt,Ungeziefer mag kein Salz.Die Zwiebel schälen und klein schneiden.
- Dann den Blumenkohl in kleine Rößlein teilen und mit den Kartoffeln in den Topf geben.Das Gemüsepulver dazu, und kochen bis das Gemüse weich ist
- Wenn alles fertig gekocht istdas Mehl und den Butter einrühren und,mit einem Pürrierstab alles Pürrieren.Kurz aufkochen lassen, das alles ein bischen eindickt.Man kann auch Stärkemehl anrühren.
- Dann,wenn alles pürriert ist,die Sahne Salz, Muskat,Pfeffer dazugeben und alles abschmecken.Und ganz zum Schluss den frisch geriebenen Parmesan unterrühren.Nochmal abschmecken,eventuell noch nachwürzen.
Blumenkohlsuppe mit Parmesansauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.07.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1645 (393) |
| Eiweiß | 9,9 g |
| Kohlenhydrate | 8,2 g |
| Fett | 36,1 g |
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