Holunderblütengelee mit Kiwis, Äpfeln oder Bananen - Rezept geschrieben von guerosch
Hier ist es Holunderblütengelee mit Kiwis, Äpfeln oder Bananen - Rezept. Dieses Rezept von guerosch geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Holunderblütengelee mit Kiwis, Äpfeln oder Bananen - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 30 Stück | Holunderblütendolden |
| 20 Stück | Kiwi oder Goldkiwi |
| 5 Stück | Bananen frisch |
| 1,2 Liter | Apfelsaft |
| 1200 Gramm | Gelierzucker 2:1 |
| 10 Gramm | Zitronensäure |
| 25 Gramm | Gelierfix etra |
ZUBEREITUNG Holunderblütengelee mit Kiwis, Äpfeln oder Bananen - Rezept
- Die Holunderblüten waschen und in eine Schüssel oder Emailletopf geben, mit dem Apfelsaft übergießen. Die Kiwi schälen, anschließend zerkleinern, mit der Küchenwaage abwiegen, in eine zweite Schüssel geben und mit der entsprechenden Menge Gelierzucker 2:1 überstreuen. Holunderblüten und Kiwi 24 Stunden stehen lassen.
- Apfelsaft durch ein Tuch filtern, gemeinsam mit Gelierzucker (ca. 700g), Gelierfix und Zitronensäure in einen Topf geben. Tipp: Zwischen Herdplatte und Topf zwei ca. 2 mm dicke Edelstahlspießer o.ä. legen. Masse im Topf brennt nicht an.
- Die Kiwis mit entstandenem Saft dazugeben und gemeinsam aufkochen lassen. Zwichendurch umrühren. Zum Beginn des Aufkochens kurz mit dem Passierstab einige Kiwis zerkleinern. Heiß in Schraubgläser füllen, Gläser auf den Deckel stellen. Beim Abkühlen die Gläser ab und zu kräftig schüttel bis sich die Früchte im Gelee gleichmäßig verteilen und nicht mehr aufsteigen.
- Statt der Kiwis lassen sich auch ca. 1 kg zerkleinerte Äpfel verwenden.Ich habe es auch mit zerkleinerten Bananen gemacht. Diese sollten aber mit dem Passierstab völlig püriert werden. Im Glas sieht dieses Gelee wie Honig aus.
- Auf dem Bild: rechts und links oben Holunderblütengelee pur und unten mit Banane, in der Bildmitte oben mit Goldkiwi unten mit Kiwi.
Holunderblütengelee mit Kiwis, Äpfeln oder Bananen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.06.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 967 (231) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 56,3 g |
| Fett | 0,0 g |
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