Pilzpfanne mit Pute Rezept durch princess-tanja
Hier ist es Pilzpfanne mit Pute Rezept. Dieses einfache Rezept wird von princess-tanja geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pilzpfanne mit Pute Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 150 gr. | Pfifferlinge frisch |
| 150 gr | Egerlinge oder normale Champignons |
| 500 gr | Pute frisch |
| 1 kleine | Möhre |
| 2 | Schalotten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Öl zum Anbraten | |
| 100 ml | Weißwein |
| 100 ml | Fleischbrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 150 gr | Crème fraîche von Rama Cremefine |
| 2 EL | gehackte Petersilie |
Vorbereitung für Pilzpfanne mit Pute Rezept
- Putenfleisch kalt abbrausen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Egerlinge und Pfefferlinge putzen, große Pilze halbieren oder vierteln. Schalotten und die Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln, die Möhre in kleine Stifte schneiden.
- 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin kräftig anbraten, anschließend warm stellen. Schalotten, Knoblauch und Möhren in das Bratfett geben, glasig dünsten. Die Egerlinge und Pfifferlinge zugeben, kurz mit anbraten, mit Wein und Fleischbrühe angießen und ein paar Minuten köcheln lassen.
- Das Fleisch zugeben, pfeffern, salzen und kurz aufkochen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen, Crème fraîche und Petersilie unterheben und das Geschnetzelte nochmals abschmecken.
Pilzpfanne mit Pute Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 117 (28) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 0,2 g |
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