Gefüllte Pfannkuchen - Rezept Von Einsendungen monakind

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    Folgendes ist Gefüllte Pfannkuchen - Rezept. Dieses Rezept von monakind geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gefüllte Pfannkuchen - Rezept


    Gefüllte Pfannkuchen - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Zwiebel
    2 Zucchini; mittelgroß
    2 Paprika rot oder gelb
    2 Fleischtomaten
    2 EL Olivenöl
    300 Gramm Rinderhackfleisch
    4 Eier
    125 ml Milch
    150 Gramm Mehl gesiebt
    250 ml Sauce Hollandaise
    2 EL Tomatenmark
    Salz Pfeffer Oregano Muskat
    Bratfett für die Pfannekuchen
    1 Tomate in Scheiben


    ZUBEREITUNG Gefüllte Pfannkuchen - Rezept


    1. Für die Füllung geschälte Zwiebel fein hacken. Gemüse putzen, waschen und fein würfeln.Olivenöl erhitzen. Hackfleisch darin krümelig braten.Zwiebelwürfel mit in die Pfanne geben.Gemüsewürfel zugeben und alles ca. 10 Minuten schmoren lassen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano kräftig würzen. Tomatenmark einrühren.
    2. Für die Pfannkuchen Eier mit Milch, 1/2 TL Salz und etwas Muskat verrühren. Mehl zugeben und alles zu einem dünnflüssigen Teig verrühren. Evtl. noch Milch zugießen. 20 Minuten quellen lassen. Etwas Bratfett zerlassen und 8 Pfannekuchen backen.
    3. Auf jeden Pfannekuchen etwas Füllung geben und aufrollen. In eine leicht gefettete Auflaufformlegen. Sauce Hollandaise darüber gießen. Mit Tomatenscheiben belegen und mit Oreganobestreuen.
    4. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 Grad etwa 20-25 Minuten überbacken.



    Gefüllte Pfannkuchen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 20.05.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1285 (307)
    Eiweiß 9,9 g
    Kohlenhydrate 13,1 g
    Fett 24,0 g


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