Gefüllte Pfannkuchen - Rezept durch monakind
Folgendes ist Gefüllte Pfannkuchen - Rezept. Dieses Rezept von monakind geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gefüllte Pfannkuchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Zucchini; mittelgroß |
| 2 | Paprika rot oder gelb |
| 2 | Fleischtomaten |
| 2 EL | Olivenöl |
| 300 Gramm | Rinderhackfleisch |
| 4 | Eier |
| 125 ml | Milch |
| 150 Gramm | Mehl gesiebt |
| 250 ml | Sauce Hollandaise |
| 2 EL | Tomatenmark |
| Salz Pfeffer Oregano Muskat | |
| Bratfett für die Pfannekuchen | |
| 1 | Tomate in Scheiben |
ZUBEREITUNG Gefüllte Pfannkuchen - Rezept
- Für die Füllung geschälte Zwiebel fein hacken. Gemüse putzen, waschen und fein würfeln.Olivenöl erhitzen. Hackfleisch darin krümelig braten.Zwiebelwürfel mit in die Pfanne geben.Gemüsewürfel zugeben und alles ca. 10 Minuten schmoren lassen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano kräftig würzen. Tomatenmark einrühren.
- Für die Pfannkuchen Eier mit Milch, 1/2 TL Salz und etwas Muskat verrühren. Mehl zugeben und alles zu einem dünnflüssigen Teig verrühren. Evtl. noch Milch zugießen. 20 Minuten quellen lassen. Etwas Bratfett zerlassen und 8 Pfannekuchen backen.
- Auf jeden Pfannekuchen etwas Füllung geben und aufrollen. In eine leicht gefettete Auflaufformlegen. Sauce Hollandaise darüber gießen. Mit Tomatenscheiben belegen und mit Oreganobestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 Grad etwa 20-25 Minuten überbacken.
Gefüllte Pfannkuchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1285 (307) |
| Eiweiß | 9,9 g |
| Kohlenhydrate | 13,1 g |
| Fett | 24,0 g |
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