Kürbis - Apfelsuppe mit Kartoffelstroh - Rezept durch kochqueen16
Folgendes ist Kürbis - Apfelsuppe mit Kartoffelstroh - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von kochqueen16 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kürbis - Apfelsuppe mit Kartoffelstroh - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 kleinen | Hakkaido-Kürbis |
| Apfel Breaburn aus meinem Garten mit dem gleichen Gewicht des Kürbis | |
| Öl | |
| 1 | Zwiebel frisch |
| 1 TL | Curry |
| 1 | Knoblauchzehen |
| 1 Stück | Ingwer ca. 6cm gerieben frisch |
| 2 Prisen | Chili getrocknet |
| Salz | |
| 350 ml | Gemüsebrühe heiß |
| Für das Kartoffelstroh : | |
| 3 | Kartoffeln |
| etwas | Salz |
ZUBEREITUNG Kürbis - Apfelsuppe mit Kartoffelstroh - Rezept
- Kürbis & Äpfel schälen und klein schneiden.Zwiebeln grob schneiden , vorher natürlich von der Schale befreien.Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
- Öl erhitzen und den Kürbis anbraten mit der Zwiebel & dem Curry .Ablöschen mit Brühe und die restl. Zutaten zugeben.ca. 20 Minuten köcheln lassen und mit dem Pürrierstab zerkleinern.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und grob raspeln und in reichlich Öl ,mehr frittieren als braten .Dann auf einem Küchentuch ablaufen lassen und etwas salzen.
Kürbis - Apfelsuppe mit Kartoffelstroh - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.11.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 108 (26) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Fett | 2,0 g |
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