SPARGEL/ roh mariniert - Rezept geschrieben von silke7
Hier ist es SPARGEL/ roh mariniert - Rezept. Dieses Rezept von silke7 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
SPARGEL/ roh mariniert - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 Gramm | Spargel grün frisch |
| 500 Gramm | Spargel weiß frisch |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 1 Esslöffel | Balsamico-Essig weiß |
| 1 Teelöffel | Dijon Senf gekörnt |
| 1 Teelöffel | Pesto grün |
| 1 Esslöffel | Gemüsebrühe |
| Schnittlauch frisch gehackt | |
| Salz ,Pfeffer | |
| 150 Gramm | Lachsschinken |
| 1 | Ei |
| 50 Gramm | Creme Schmand |
| Kräuter gehackt |
ZUBEREITUNG SPARGEL/ roh mariniert - Rezept
- Beim grünen Spargel das untere Drittel schälen ,waschen & in kurze Abschnitte schneiden.Weißen Spargel komplett schälen und längs halbieren.Vinaigrette anrühren,Schnittlauch zugeben & würzen.Spargel darin marinieren und mehrfach darin wenden-ca 4 Std.-besser noch über Nacht ziehen lassen
- Ei & Creme Schmand & Kräuter verquierlen ,würzen und in gefetteten und verschlossenen Gefäschen im Wasserbad stocken lassen.
- Spargel mit pochiertem Ei und Lachsschinken auf einer Platte anrichten!
SPARGEL/ roh mariniert - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 314 (75) |
| Eiweiß | 3,7 g |
| Kohlenhydrate | 1,8 g |
| Fett | 5,8 g |
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