Curry-Hackfleisch-Porree-Reis-Pfanne - Rezept von MausVoh
Hier ist es Curry-Hackfleisch-Porree-Reis-Pfanne - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Curry-Hackfleisch-Porree-Reis-Pfanne - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 g | Reis ( Hier: Thailändischer Duftreis ) |
| 1 TL | Salz |
| 400 g | Hackfleisch gemischt ( ½ Schwein und ½ Rind ) |
| 300 g | Porree |
| 1 | Zwiebel ca. 100 g |
| 2 EL | Erdnussöl |
| 3 TL | 2 - 3 TL mildes Currypulver |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Paprika edelsüß |
| 0,5 TL | Pfeffer |
| 0,5 TL | Chilipulver |
| 200 ml | Rinderbrühe ( 1 TL instant ) |
| 1 EL | Ketchup manis |
| 1 EL | süße Chilisauce |
| 8 | 4 -8 Zweige/Stängel Maggikraut zum Garnieren |
Vorbereitung für Curry-Hackfleisch-Porree-Reis-Pfanne - Rezept
- Reis in Salzwasser ( 450 ml /1 TL ) nach der Quellreismethode ( siehe mein Rezept: Reis kochen ) kochen und auskühlen lassen.Zwiebel schälen und würfeln. Porree putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Erdnussöl ( 1 EL ) in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch darin krümelig anbraten und wieder herausnehmen. Erdnussöl ( 1 EL ) zugeben und erst die Zwiebelwürfel und dann die Porreeringe darin anbraten/pfannenrühren. Das Hackfleisch wieder zugeben und würzen mit mildes Currypulver ( 2 - 3 TL ), Salz ( 1 TL ), Paprika edelsüß ( 1 TL ), Pfeffer ( ½ TL ) und Chilipulver ( ½ TL ). Alles kurz pfannenrühren und mit der Brühe ( 200 ml ) ablöschen/angießen und gar düns-ten/kochen. Die Flüssigkeit sollte dabei völlig einkochen. Zum Schluss mit Ketchup manis ( 1 EL ) und süße Chilisauce ( 1 EL ) abschmecken, den Reis unterheben und kurz mit braten. Curry-Hackfleisch-Porree-Reis-Pfanne mit Maggikraut garniert servieren.
Curry-Hackfleisch-Porree-Reis-Pfanne - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.05.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 757 (181) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 4,5 g |
| Fett | 17,2 g |
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