Aprikosen-Walnuss-Muffins Rezept geschrieben von zimtzicke
Folgendes ist Aprikosen-Walnuss-Muffins Rezept. Dieses Rezept von zimtzicke geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Aprikosen-Walnuss-Muffins Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 120 g | Vollkornmehl |
| 140 gr. | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1/2 TL | Natron |
| 1 TL | Gewürze, z.B. Zimt |
| 60 g | Nüsse, gehackt, z.B. Walnüsse |
| 1 Stk. | Ei |
| 140 g | Zucker braun |
| 125 g | Butter |
| 250 ml | Milch |
| 250 g | Obst, frisch o. Konserve, z.B. Aprikosen, klein geschnitten |
| 12 Stk. | Walnüsse, Hälften |
| EVTL. CRÈME: | |
| 10 g | Pflanzenfett, z.B. Palmin |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 25 g | Mehl |
| 25 ml | Wasser |
Vorbereitung für Aprikosen-Walnuss-Muffins Rezept
- Ofen auf 180° vorheizen.
- Beide Mehlsorten mit Backpulver, Natron, Gewürz und die Nüsse mischen.Ei mit Zucker, Butter und Milch verrühren, Mehl-Mix unterrühren. Dann das Obst unterheben.
- Den Teig ca. 2/3 hoch in ein Muffinblech (gefettet) einfüllen und bei 160° (Umluft) ca. 20-25 Minuten backen. Die Muffins einige Minuten in der Form ruhen lassen und dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Für die Creme alle Zutaten mischen und die Creme auf die abgekühlten Muffins streichen und die Muffins mit je einer Walnusshälfte belegen.
- Hierbei handelt es sich um ein sehr wandelbares Rezept. Einfach den Zimt gegen ein anderes Gewürz (z.B. Vanille…) austauschen, evtl. andere Nusssorten, Schokolade, Trockenobst, andere Obstsorten wählen - ganz nach Wunsch. Pur oder mit Puderzucker bestäubt, oder mit einem Guss/Creme genießen. ;-)
Aprikosen-Walnuss-Muffins Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.08.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1323 (316) |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 47,9 g |
| Fett | 11,8 g |
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