1. Weihnachtstag Vorspeise Feldsalat mit kandierten Äpfeln + Ananas, gefolgt von Chiccoree Gratin - Rezept Von Einsendungen GINA-ANNA

1. Weihnachtstag Vorspeise Feldsalat mit kandierten Äpfeln + Ananas, gefolgt von Chiccoree Gratin - Rezept von GINA-ANNA

Folgendes ist 1. Weihnachtstag Vorspeise Feldsalat mit kandierten Äpfeln + Ananas, gefolgt von Chiccoree Gratin - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von GINA-ANNA geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

1. Weihnachtstag Vorspeise Feldsalat mit kandierten Äpfeln + Ananas, gefolgt von Chiccoree Gratin - Rezept

Zutaten für 3 Personen

Vorspeise
3 Hand voll	Feldsalat
1 Stk.	Apfel Elstar
50 g	Ananas frisch
2 Esslöffel	Zucker
1 Stk.	Butter
2 Stk.	Radieschen
2 Stk.	Datteln entkernt
1 Päckchen	Krabben klein (Shrimps) gegart
1 Stk.	Zwiebel gewürfelt
3 Spritzer	Honig flüssig
Dressing :
2 Esslöffel	Schmand
2 Stk.	M Ketchup
	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
Gratin:
1 Stk.	Chicoree
250 g	Rinderhack
1 Stk.	Metzgerzwiebel
1 Teelöffel	Curry
	Chili aus der Mühle
2 Runden	Gewüzmischung
1 Stk.	Apfel Elstar, gewürfelt
3 Stk.	Datteln entkernt
	Akazienhonig
2 Stk.	Radieschen
200 ml	Sahne flüssig
3 Stk.	Eier verquirlt
	Muskatnuss frisch gerieben
2 Stk.	Mozzarella
1 Stk.	Orange

Vorbereitung für 1. Weihnachtstag Vorspeise Feldsalat mit kandierten Äpfeln + Ananas, gefolgt von Chiccoree Gratin - Rezept

1. Feldsalat putzen, waschen, trocken schleudern, auf Teller verteilen.Ich hatte hier noch die kleinen Blättchen vom Chiccoree.
2. Apfel halbieren, Kerngehäuse ausschneiden,in Spalten trennen,Ananas hatte noch Rest in Stücke schneiden.In Zucker und Butter karamellisieren, abkühlen lassen.
3. Radieschen waschen, abschneiden, raspeln.Dattel in feine Streifen schneiden , auflegen.Krabben verteilen.
4. alle Zutaten gut mischen, Säure gut abschmecken.Ich finde hier muss es Zitronensaft sein, mit Essig bekomme ich diese Abstimmung nicht so schön.Ich hatte Akazienhonig, er ist sehr mild.
5. Chicoree Blätter ablösen , die kleinsten für den Salat verwenden, blanchieren.Abgießen, abschrecken, abtropfen lassen.
6. Form buttern.Erste Lage Chicoree einlegen2. Lage Apfel in Stücke geschnitten3. Radieschen geraspelt und in Scheiben4. Datteln gewürfelt5. eine Runde Honig und Salz, Pfeffer.Bild !
7. Hackfleisch mit Zwiebel anbraten,Curry und aus meiner Mühle: Fenchelsamen, Zimt, Piment, Kardamomnun kräftig abschmecken mit Chilli aus der Mühle, Salz und schwarzem Pfeffer. 6. Hackmasse verteilen.
8. 7. wieder eine Lage Chicoree
9. Mozzarella in Scheiben schneiden, verteilen.
10. Eier + Sahne verquirlen, mit Muskatnuss abschmecken, aufgießen.Backen bei 170 °C ca. 20 - 30 Min.
11. Zeitnahe Nudeln aufstellen ,kochen + anrichten.Schmücken mit Orangenscheiben.
12. Wir haben heute bewusst etwas kürzer getreten, gab es gab Gestern schon viel.

1. Weihnachtstag Vorspeise Feldsalat mit kandierten Äpfeln + Ananas, gefolgt von Chiccoree Gratin - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.12.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1151 (275)
Eiweiß	9,6 g
Kohlenhydrate	12,3 g
Fett	21,0 g

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