Rustikale Hackfleisch-Zucchini-Quiche mit Feta - Rezept von Kochfee3131

Rustikale Hackfleisch-Zucchini-Quiche mit Feta - Rezept geschrieben von Kochfee3131

Folgendes ist Rustikale Hackfleisch-Zucchini-Quiche mit Feta - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kochfee3131 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Rustikale Hackfleisch-Zucchini-Quiche mit Feta - Rezept

Zutaten für 8 Personen

Für den Teig:
200 g	Weizenmehl
125 g	Butter weich
1	Ei
2 EL	Ajvar mild
1 TL	Wasser kalt
0,5	Paprika rot fein gewürfelt
2 TL	Currypulver
0,5 TL	Salz
1 TL	Gewürzmischung mexikanisch
2 TL	Kräuter der Provence getrocknet
Für den Belag:
500 g	Hackfleisch gemischt
2 EL	Pflanzenöl
1	Zwiebel rot
1	Knoblauchzehe
1 kleine	Zucchini
1	Fleischtomate
1 kleine	Paprika gelb
2 EL	Ajvar mild
	Salz, bunter Pfeffer aus der Mühle
1 TL	Gewürzmischung mexikanisch
1 TL	Paprika rosenscharf
1 TL	Chiliflocken
1 Prise	Zucker
2 EL	Gartenkräuter tiefgefroren
Für den Ei-Käse-Guss:
3	Eier
150 g	Kräuterfrischkäse
150 ml	Cremefine zum Kochen
2 TL	Currypulver
	Salz, bunter Pfeffer aus der Mühle
2 EL	Gartenkräuter tiefgefroren
3 EL	Feta zerkrümelt
außerdem:
150 g	Feta zerkrümelt
	etwas Fett für die Form

Vorbereitung für Rustikale Hackfleisch-Zucchini-Quiche mit Feta - Rezept

1. Das Mehl, Butter, Ei, Ajvar, Wasser, Paprikawürfel, Gewürze und Petersilie zügig zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einschlagen und mindestens 40 Minuten kühlen.
2. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zucchini und gelbe Paprika waschen und putzen. Fleischtomate kreuzfömig einschneiden und mit heißem Wasser überbrühen, Haut abziehen. Knoblauch fein hacken, Zucchini vierteln und in dünne Scheiben teilen, alle anderen Zutaten würfeln.
3. Ofen auf 200 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze). Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig braten, nach 5-7 Minuten Zwiebel, Knoblauch, Zucchini, Tomate und Paprika zufügen und ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Ajvar, Gewürzen und Zucker abschmecken, zum Schluß die Kräuter unterrühren. Etwas auskühlen lassen.
4. Für den Guss Eier, Kräuterfrischkäse und Cremefine miteinander verquirlen. Mit den Gewürzen abschmecken, zum Schluß Kräuter und zerkrümelten Feta unterrühren.
5. Eine große Quicheform ausbuttern (mindestens 26er-Größe). Teig dünn ausrollen, in die Form legen und einen Rand ausformen. Hackfleisch-Gemüse-Mischung gleichmäßig darauf verteilen, dann den Eier-Guss darüber geben. Mit dem zerkrümelten Feta bestreuen und im Ofen ca. 45 Minuten backen, dann lauwarm servieren. Wer mag serviert dazu noch einen Salat, z. B. Tomatensalat oder griechischen Bauernsalat. Guten Appetit!

Rustikale Hackfleisch-Zucchini-Quiche mit Feta - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.12.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1306 (312)
Eiweiß	13,5 g
Kohlenhydrate	13,6 g
Fett	22,7 g

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