Pflaumenkuchen mit Pudding und Streusel - Rezept Durch manschie

Pflaumenkuchen mit Pudding und Streusel - Rezept geschrieben von manschie

Hier ist es Pflaumenkuchen mit Pudding und Streusel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von manschie geschrieben und kann für 16 Portionen serviert werden.

Pflaumenkuchen mit Pudding und Streusel - Rezept

Zutaten für 16 Personen

	Für den Teig:
250 Gramm	Butter weich
250 Gramm	Zucker weiß
2 Päckchen	Vanillezucker
5	Eier Freiland
1 Prise	Salz
150 Gramm	Haselnüsse gemahlen
250 Gramm	Mehl
1 Päckchen	Backpulver
1 Teelöffel	Zimt gemahlen
	Für den Pudding:
500 Milliliter	Milch
1 Päckchen	Vanillepudding
2 Esslöffel	Zucker weiß
2	Eier Freiland
	Für den Belag:
1,5 Kilogramm	Pflaumen
1,5 Esslöffel	Zucker weiß
0,5 Teelöffel	Zimt gemahlen
	Für die Streusel:
300 Gramm	Mehl
140 Gramm	Zucker weiß
200 Gramm	Butter kalt
60 Gramm	Mandeln gemahlen

Vorbereitung für Pflaumenkuchen mit Pudding und Streusel - Rezept

1. Die Pflaumen waschen, halbieren und den Stein entfernen. Für den Pudding beiden Eier trennen und das Eiweiß zur Seite stellen. Das Pudding Pulver mit 4-5 Esslöffel Milch anrühren und die Eigelbe unterrühren. Den Pudding kochen. Den fertigen Pudding in eine Schüssel füllen, mit Folie abdecken und abkühlen lassen.
2. In einer Rühr Schüssel die Butter, den Zucker und den Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen,über die Butter Masse sieben und unterrühren. Nüsse, Prise Salz und den Zimt dazu geben und unterrühren.
3. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verstreichen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter den abgekühlten Pudding heben. Den Pudding nun auf dm Teig verstreichen. Die halbierten Pflaumen auf den Pudding legen. Die 1,5 Esslöffel Zucker mit dem halben Löffel Zimt vermengen und über die Pflaumen streuen.
4. Für die Streusel Mehl, Zucker und die Mandeln in eine Schüssel geben, die kalte Butter in kleine Stücken dazu geben und alles zu feinen Streusel verarbeiten. Die Streusel nun über den Pflaumen verteilen.
5. Den Kuchen in den auf 180 Grad ( Ober - Unterhitze mittlere Schiene ) vorgeheizten Backofen stellen und ca. 45 - 50 Min. backen.

Pflaumenkuchen mit Pudding und Streusel - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.08.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1071 (256)
Eiweiß	3,3 g
Kohlenhydrate	29,5 g
Fett	13,9 g

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