Forelle in der Zeitung a la Mälzer - Rezept von computer_klaas

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    Hier ist es Forelle in der Zeitung a la Mälzer - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von computer_klaas geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Forelle in der Zeitung a la Mälzer - Rezept


    Forelle in der Zeitung a la Mälzer - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Bund Petersilie glatt frisch
    1 Bund Basilikum frisch
    1 Bund Rosmarin frisch
    1 Stk. Zitrone frisch
    1,5 kg Lachs oder Forelle
    4 Scheiben Ingwer frisch
    1 Stk. Knoblauchknolle
    Meersalz
    Zeitung
    1 TL Butter oder Kräuterbutter


    Vorbereitung für Forelle in der Zeitung a la Mälzer - Rezept


    1. Die Zeitung in Lagen ausbreiten, immer wieder mit Wasser leicht befeuchten. Die Hälfte der grob gehackten Kräuter auf die Zeitung geben. Den Lachs oder die Forelle auf das Kräuterbett legen und den Fisch mit den restlichen Kräutern zudecken. Dann Knoblauch- und Ingwerscheiben und die Butter in die Bauchhöhle des Fisches stopfen
    2. Den Fisch fest in die Zeitung einpacken und mit Garn verschnüren. Den Lachs 15 Minuten in einen Bottich mit Meerwasser legen. (Alternativ: Leitungswasser mit viel Meersalz mischen).Auf dem (Kugel-) Grill bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten von jeder Seite bei geschlossenem Grill grillen. Aus der Zeitung nehmen und ohne die Kräuter servieren.
    3. Hab das letzte Mal eine 4,5 Kg Forelle unter regelmäßigen Wenden in 90 Minuten supersaftig und durch gehabt, heißt pro Kilo 10 Minuten von jeder Seite.dazu Grillkartoffel und grüner Spargel mit Schinken vom Grill



    Forelle in der Zeitung a la Mälzer - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.04.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 113 (27)
    Eiweiß 1,3 g
    Kohlenhydrate 3,8 g
    Fett 0,7 g


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