SUPPE /MARONENSUPPE - Rezept geschrieben von silke7
Folgendes ist SUPPE /MARONENSUPPE - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von silke7 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
SUPPE /MARONENSUPPE - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 450 Gramm | Maronen vorgekocht |
| 2 Stk. | Staudensellerie geschnitten |
| 2 EL | Butter geklärt |
| 1 Liter | Lammfond |
| 200 Gramm | Sahne 30% Fett |
| Salz,Pfeffer | |
| 300 Gramm | Lammfilet |
| Madeirawein |
Vorbereitung für SUPPE /MARONENSUPPE - Rezept
- Maronen grob hacken zusammen mit geschnittenen,sauberen Sellerie in der Butter andünsten und mit Lammfond ablöschen.Ca. 30 min. köcheln lassen.Salzen pfeffern, und pürieren.
- Madeira und Sahne zugeben und weiter einköcheln (reduzieren) und erst ganz zum Schluß nachwürzen.
- Lammfilet im Ganzen rosa braten und nach Wunsch einige kleine Stücke in die Mitte der Suppe dekorieren.
SUPPE /MARONENSUPPE - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 489 (117) |
| Eiweiß | 4,0 g |
| Kohlenhydrate | 10,0 g |
| Fett | 6,7 g |
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