Sangria-Granite mit Vanillecreme und frischen Beeren (Carlo Thränhardt) - Rezept durch Das perfekte Promi Dinner
Hier ist es Sangria-Granite mit Vanillecreme und frischen Beeren (Carlo Thränhardt) - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Sangria-Granite mit Vanillecreme und frischen Beeren (Carlo Thränhardt) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stk. | Orange /Apfelsine |
| 1 Stk. | Zitrone |
| 1 Stk. | Gewürznelken |
| 1 Stk. | Sternanis |
| 1 | Vanilleschote |
| 1 | Zimtstange |
| 1 | Zitronenmelisse frisch |
| 200 g | Brauner Zucker |
| 50 g | Himbeermark |
| 700 Millilitter | Rotwein herb |
| 350 Millilitter | Milch |
| 150 Millilitter | Sahne |
| 90 g | Brauner Zucker |
| 1 | Hühnerei |
| 2 | Eigelb |
| 2 | Vanilleschote |
| 40 g | Pudding-/Soßenpulver/Cremespeisenpulver |
| Orangenlikör | |
| Beerenobst frisch | |
| Minze frisch |
Vorbereitung für Sangria-Granite mit Vanillecreme und frischen Beeren (Carlo Thränhardt) - Rezept
- Für die Sangria-Granite Orange und Zitrone heiß abwaschen, in Scheiben schneiden und mit Gewürznelke, Sternanis, Vanilleschote (längs halbiert), Zimtstange, Zitronenmelisse und Zucker in 1/4 l Wasser aufkochen und anschließend abkühlen lassen. Dann Himbeerpüree und Rotwein hineingeben und das Ganze 2 Stunden ziehen lassen.
- Flüssigkeit durch ein Sieb streichen, auf ein flaches, kleines Blech oder in eine Auflaufform gießen und in den Gefrierschrank stellen. Dabei von Zeit zu Zeit mit einer Gabel das Gefrorene vom Boden kratzen - so lange wiederholen, bis alles fast gefroren ist.
- Für die Vanillecreme die Milch mit Sahne, 50 g Zucker und Vanilleschoten aufkochen, vom Herd nehmen und zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen. Danach Vanilleschoten entfernen. Eigelb, Ei, 40 g Zucker und Puddingpulver glatt verrühren und unter ständigem Rühren in die Masse geben. Das Ganze nochmals aufkochen und weitere 3 Minuten ziehen lassen. Je nach Geschmack etwas Bitterorangenlikör hinzufügen und das Ganze kalt stellen.
- Anrichten: Vanillecreme auf Sangria-Granite in Gläschen schichten. Mit Beeren dekorieren und Puderzucker bestreuen. Zum Schluss mit Minzeblättchen garnieren.
Sangria-Granite mit Vanillecreme und frischen Beeren (Carlo Thränhardt) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.05.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 661 (158) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 22,2 g |
| Fett | 3,5 g |
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