Kasselerbraten, Pilzbohnen und grüne Semmelklöße - Rezept geschrieben von Dietz
Hier ist es Kasselerbraten, Pilzbohnen und grüne Semmelklöße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Dietz geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kasselerbraten, Pilzbohnen und grüne Semmelklöße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Kasseler Kamm mit Knochen |
| 1 Bund | Wurzelgemüse |
| 2 Stk. | Zwiebeln |
| 1 Stk. | Lorbeerblatt |
| 6 Stk. | Pimentkörner |
| Pfeffer | |
| Senf extra scharf | |
| Öl | |
| 2 EL | Schlagsahne |
Vorbereitung für Kasselerbraten, Pilzbohnen und grüne Semmelklöße - Rezept
- Das Fleisch dünn mit Senf einreiben. In einem großen Topf das Öl erhitzen und sämtliche Gemüse und Gewürze kurz anbräunen, im Topf zur Seite schieben und das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten. Dann die Sahne dazugeben und ebenfalls solange braten, bis die Sahne braun ist.
- Jetzt kann kochendes Wasser angegossen werden, das Fleisch sollte zur Hälfte bedeckt sein. Das ganze wird ca. 40 Minuten gekocht, dabei wird die Soße wieder auf die Hälfte einreduziert.
- Das Fleisch aus dem Topf nehmen, in angemessene Scheiben schneiden.
- Die Soße durch ein Sieb gießen und je nach Geschmack andicken.
- Alles mit den Semmelklößen und den Pilzbohnen servieren.
Kasselerbraten, Pilzbohnen und grüne Semmelklöße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 695 (166) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| Fett | 16,8 g |
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