Frankfurter Küsschen (Sybille Schönberger) - Rezept durch Das perfekte Promi Dinner
Folgendes ist Frankfurter Küsschen (Sybille Schönberger) - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Frankfurter Küsschen (Sybille Schönberger) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Grüne Soße mit Wachtelei | |
| 4 | Wachteleier |
| 0,5 Päckchen | Frankfurter Grüne Soße-Kräuter |
| 200 g | Schmand |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Balsamicoessig weiß |
| 1 | Essiggurken |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| Rippchen mit Sauerkrautsalat | |
| 100 g | Sauerkraut |
| 30 ml | Weißweinessig |
| 30 ml | Sonnenblumenöl |
| 1 EL | Schnittlauch |
| 0,5 TL | Senf |
| 4 Scheiben | Kasseler |
| Handkäse mit Musik | |
| 4 | Handkäs |
| 1 | Zwiebel rot |
| 0,5 Bund | Schnittlauch |
| 0,5 | Äpfel süßlich |
| 50 ml | Apfelessig |
| 50 ml | Sonnenblumenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| Kümmel frisch gemahlen | |
Vorbereitung für Frankfurter Küsschen (Sybille Schönberger) - Rezept
- Grüne Soße mit Wachtelei
- Die Essiggurke in kleine Würfel schneiden und die Wachteleier 3 Minuten kochen, danach abschrecken und schälen.
- Dann die Frankfurter Kräuter zupfen, waschen, trocknen, fein schneiden und mit den restlichen Zutaten vermengen.
- Alle Zutaten miteinander vermengen und kurz vor dem Servieren noch einmal abschmecken (das Sauerkraut ggf. im ersten Schritt abwaschen, um die Säure zu reduzieren).
- Zum Schluss 4 dünne Scheiben Kassler auf den Sauerkrautsalat setzen.
- Zuerst den Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden und den Apfel in feine Würfel schneiden.
- Den Essig mit den Zwiebel- und Apfelwürfeln, den Schnittlauchröllchen, Salz, Pfeffer und etwas Zucker vermengen. Nach und nach das Öl einrühren und den Käse darin marinieren.
- Vor dem Servieren etwas frisch gemahlenen Kümmel darüber geben.
Frankfurter Küsschen (Sybille Schönberger) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.08.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1113 (266) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 1,9 g |
| Fett | 28,0 g |
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