Kokosmilchreis mit Gewürz-Rhabarber - Rezept von schwarzmond
Folgendes ist Kokosmilchreis mit Gewürz-Rhabarber - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von schwarzmond geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kokosmilchreis mit Gewürz-Rhabarber - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 200 g | Rundkormreis |
| 400 ml | Kokosmilch |
| Salz | |
| Butter | |
| 600 g | Rhabarber |
| 5 EL | Zucker |
| 0,5 TL | Zimt |
| 3 | Kardamomkapseln |
| 0,5 | Vanilleschote |
| 100 ml | Johannisbeersaft |
| 1 EL | rote Johannisbeeren TK |
ZUBEREITUNG Kokosmilchreis mit Gewürz-Rhabarber - Rezept
- Den Reis in den Topf geben und fast mit Wasser bedeckt aufkochen, mit etwas Salz würzen und mit der Kokosmilch auffüllen. Mit wenig Hitze garköcheln lassen.
- Den Rhabarber wenn nötig schälen und in schräge Stücke schneiden. Mit dem Zucker vermengen und in einem Topf mit Zimt,den leicht angedrückten Kardamomkapseln und der Vanilleschote (Mark + Schote) köcheln lassen. Nach etwa 3-4 min den Johannisbeersaft zufügen. Am Ende die Johannisbeeren zugeben. Der Rhabarber kann warm oder kalt serviert werden.
- Etwas Butter zerlassen und bräunen.
- Die Vanilleschote und Kardamomkapseln aus dem Rhabarber nehmen. Den Rhabarber auf die Teller geben und den Kokosmilchreis dazugeben. Mit Zucker-Zimt-Mischung bestreuen und mit etwas gebräunter Butter beträufeln.
Kokosmilchreis mit Gewürz-Rhabarber - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.05.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 230 (55) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 12,0 g |
| Fett | 0,2 g |
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