Kochen: Rind-Rouladen mit Frischkäse-Kräuter-Füllung - Rezept durch rainbow3
Hier ist es Kochen: Rind-Rouladen mit Frischkäse-Kräuter-Füllung - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kochen: Rind-Rouladen mit Frischkäse-Kräuter-Füllung - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 g | Frischkäse |
| 1 EL | Basilikum |
| 2 EL | Petersilie |
| 1 TL | Thymian |
| Chillisalz | |
| 4 Sch. | Rind Roulade (ma) frisch |
| 1 | Gewürzgurke |
| 1 | Zwiebel |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 1,5 EL | Tomatenmark |
| 1,5 EL | Mehl |
| 1 EL | Öl |
| 400 g | Kartoffeln |
Vorbereitung für Kochen: Rind-Rouladen mit Frischkäse-Kräuter-Füllung - Rezept
- Kräuter waschen, auf einem Küchentuch trocknen und fein hacken. Anschließend mit dem Frischkäse verrühren. Dann mit Chillisalz würzen (nicht zu wenig nehmen, sonst schmeckt es zu fad).
- Fleisch waschen und mit dem Kräuter-Frischkäse bestreichen.
- Nun die Gurke längs vierteln und jeweils 1 Viertel auf ein Ende der Rouladen legen.
- Nun die Roulade von diesem Ende her aufrollen und mit Holzspießen fixieren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen von allen Seiten anbraten.
- Zwiebel schälen und hacken und dann mit in die Pfanne geben.
- Gemüsebrühe mit Tomatenmark verrühren und in die Pfanne giessen.
- Das Ganze aufkochen lassen und dann mit geschlossenem Deckel bei geringer Hitze ca. 40-50 Minuten schmoren.
- Nun etwas von der Sauce abnehmen, Mehl darin anrühren und diese Mischung in die Sauce in der Pfanne einrühren.
- Während der Schmorzeit Kartoffeln schälen und weich kochen.
- Kartoffeln und Rouladen dann auf Tellern anrichten und servieren.
Kochen: Rind-Rouladen mit Frischkäse-Kräuter-Füllung - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.11.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 510 (122) |
| Eiweiß | 4,6 g |
| Kohlenhydrate | 8,1 g |
| Fett | 7,8 g |
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