Asiatische Hühner-Fleischbällchen an Dip-Sauce - Rezept geschrieben von dogeckhard
Folgendes ist Asiatische Hühner-Fleischbällchen an Dip-Sauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von dogeckhard geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Asiatische Hühner-Fleischbällchen an Dip-Sauce - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Fleischbällchen | |
| 500 Gramm | Hühnerhackfleisch |
| 60 Gramm | Reisnudeln |
| 3 Stk. | Knoblauchzehe |
| 2 Stk. | Schalotten frisch |
| 1 TL | Ingwerpulver |
| 1 TL | Koriander gemahlen |
| 0,5 TL | Kreuzkümmel gemahlen |
| 1 EL | Kerbel frisch |
| 2 Stk. | Chilischote |
| Salz | |
| Der Dip | |
| 0,5 dl | Chilisoße süß |
| 0,5 dl | Sojasoße |
| 0,5 Stk. | Limone |
| 1 Schuss | Reiswein |
| 1 Schuss | Reisessig |
Vorbereitung für Asiatische Hühner-Fleischbällchen an Dip-Sauce - Rezept
- Die indonesischen "Miehoen" Reisnudeln mit heißem Wasser übergießen und ca. 5-6 Minuten ziehen lassen, danach abseihen und in 1 cm lange Stücke schneiden.
- Schalotten, Knoblauch und Chili ( am Besten eine rote und gelbe Thai- bzw. Dutch-Chilischote) feinhacken.
- Alle Zutaten mischen, mit ca. 1 EL Salz und/oder Fischsoße abschmecken, alles gut durchmischen und anschließend für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Die gewürzte Fleischmasse aus dem Kühlschrank nehmen, Bällchen mit 2-3 cm Ø formen und in Mehl wenden.
- In einer Pfanne Erdnuß- oder anderes Pflanzenöl erhitzen und darin die Bällchen allseits goldbraun braten.
- Die Zutaten des Dips mischen, Limonensaft einpressen und bis zur Verwendung kaltstellen. Am Besten bereit man den Dip bereits am Vortag zu sodass er gut durchziehen kann und geschmackvoller wird.
- Genießt man die Fleischbällchen als Vorspeise, Snack oder kleines Häppchen mit Dip sollte man sparsam salzen da der Dip salzreich ist.
- Als Kindergericht bereite ich die Bällchen ohne Chili zu.
Asiatische Hühner-Fleischbällchen an Dip-Sauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.12.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 531 (127) |
| Eiweiß | 18,0 g |
| Kohlenhydrate | 10,2 g |
| Fett | 1,3 g |
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