Hummer auf Mangobett Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Hummer auf Mangobett Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Hummer auf Mangobett Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 3 Stück | Hummer frisch |
| 4 Stück | Mangos |
| 1 Stück | Chilischote rot |
| 1 Teelöffel | Currypaste |
| 200 Gramm | Zucker |
| 50 Gramm | Ingwer |
| 400 Milliliter | Kokosmilch |
| 1 Esslöffel | Limonenöl |
| 1 Stück | Limette |
| 1 Bund | Koriander |
| Salz | |
| Pfeffer |
ZUBEREITUNG Hummer auf Mangobett Rezept
- Lebenden Hummer in kochenden Salzwasser 1 Minute garen. Schale färbt sich rot.Herausnehmen und ins Eiswasser geben, bis er kalt ist.
- Mangos schälen, 3 Stück davon in 1x1 cm Stücke schneiden. Chili putzen und fein würfeln.
- Zucker, 250 ml Wasser, Mangos und Chili erhitzen, bis eine marmeladige Konsistenz entsteht. Currypaste hinzugeben und einrühren. Kokosmilch einkochen lassen, bis diese dickflüssig ist.
- Restliche Mango in 0,5x0,5 cm kleine Würfel schneiden. Mit dem geriebenen und angedrückten Ingwer mit dem Limonenöl kurz anbraten. Zum Chutney geben. Etwas von der eingedickte Kokosmilch unterrühren.
- Hummer halbieren, p.P. ½ Hummer. Die Schale entfernen, Kopf wegschneiden, Schwanz seitlich halbieren und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten 1 Minuten braten.
- Koriander waschen, klein hacken und unter das Chutney geben. Etwas für die Dekoration übrig lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hummer mit lauwarmen Chutney servieren.
Hummer auf Mangobett Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | schwer |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.11.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 607 (145) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 33,8 g |
| Fett | 0,5 g |
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