Rotkohl mit Maronen - Rezept geschrieben von Radhexe52
Hier ist es Rotkohl mit Maronen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Radhexe52 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Rotkohl mit Maronen - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 800 g | Rotkohl frisch |
| 1 Stück | Zwiebel frisch |
| 2 Stück | Schalotten frisch |
| 50 g | Butter gesalzen |
| Salz, Pfeffer, 1 Messerspitze Zimt | |
| 50 g | Apfelgelee |
| Essig-Gelee-Apfel siehe Photo | |
| 150 ml | Rotwein trocken |
| 100 ml | Wasser |
| 350 g | Maronen vorgekocht |
| 20 g | Preiselbeeren aus dem Glas |
Vorbereitung für Rotkohl mit Maronen - Rezept
- Die Zwiebeln und das Kraut in feine Lamellen schneiden.
- in Einem Topf die Butter zerlaufen lassen, die Zwiebeln und den Kohl darin anschwitzen, ca. 15 Minuten.
- Das Apfel-Essig-Gelee einrühren, die Gewürze und den Wein (ich nehme immer den gleichen guten Wein, den ich auch zum Essen trinke) hinzufügen und alles eine halbe Stunde lang schmurgeln.
- Die Maronen hinzufügen, alles gut vermischen und erneut eine Viertelstunde köcheln aber beim Hinzufügen der Maronen abschmecken. Wenn es zu sauer schmeckt, dann mit dem Preiselbeergelee gegensteuern.... (ca. 1 TL bis 1 EL), ausbalancieren, wie wir Franzosen sagen.
- Jaja, ich will ja auch nicht größenwahnsinnig werden aber allein der Geruch des fertigen Krautes ist eine Wucht, wirklich!Dazu passt alles Mögliche, ich hab nur mein Kartoffelpurée dazu serviert.
- Viel Spaß beim nachkochen und bon appétit....
Rotkohl mit Maronen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 431 (103) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 14,9 g |
| Fett | 3,3 g |
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