kalbsleber ala tiffy - Rezept Von Einsendungen chucky

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    Folgendes ist kalbsleber ala tiffy - Rezept. Dieses Rezept von chucky geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für kalbsleber ala tiffy - Rezept


    kalbsleber ala tiffy - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    500 Gramm Kalbsleber
    2 Gemüsezwiebeln
    1 Bund Petersilie
    100 Gramm Mehl
    Salz
    2 EL Öl
    2 EL (gestrichen) Weißweinessig
    300 ml Brühe instant
    60 Gramm Butter
    pfeffer


    Vorbereitung für kalbsleber ala tiffy - Rezept


    1. Die Leber waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Die Gemüsezwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Die Petersilie waschen und hacken. Mehl in eine flache Form geben. Die Leberstreifen leicht salzen und im Mehl wenden.Überschüssiges Mehl abschütteln.
    2. Eine große Pfanne erhitzen, das Öl hineingeben und bis kurz vor dem Rauchpunkt erhitzen. Die Leberstreifen unter Rühren darin scharf anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebeln in die Pfanne geben und bei reduzierter Hitze glasig dünsten.
    3. Mit dem Weißweinessig ablöschen und mit Brühe auffüllen. Alles aufkochen und die Butter in kleinen Stücken nacheinander unterrühren. Leberstreifen und Petersilie zu den Zwiebeln geben, kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.



    kalbsleber ala tiffy - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.12.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 849 (203)
    Eiweiß 12,1 g
    Kohlenhydrate 12,3 g
    Fett 11,8 g


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