Vanille-Parfait mit Himbeeren - Rezept von kochprofi45

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    Folgendes ist Vanille-Parfait mit Himbeeren - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von kochprofi45 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Vanille-Parfait mit Himbeeren - Rezept


    Vanille-Parfait mit Himbeeren - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    300 g tiefgekühlte Himbeeren
    4 Eigelb
    150 g Zucker
    1/8 l Milch
    1 Stange Vanille
    1 Prise Salz
    1/2 l Schlagsahne
    schöne Himbeeren und Puderzucker zum Garnieren


    ZUBEREITUNG Vanille-Parfait mit Himbeeren - Rezept


    1. Himbeeren auspacken und in den Kühlschrank stellen. Eigelb und Zucker etwa 10 Minuten rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Milch Vanillemark und Salz aufkochen, zum Eigelb rühren und rührend erhitzen, bis die Creme leicht andickt. Sofort in kaltes Wasser setzen und kalt rühren, kühlen. Schlagsahne steif schlagen. Himbeeren noch leicht gefroren im Mixer pürieren, mit der Creme zur Sahne geben. Creme in ene schöne Form geben und glattstreichen. Einfrieren, zum Servieren in kaltes Wasser tauchen. Himbeer-Parfait stürzen, mit schönen Früchten garnieren und mit Puderzucker bestäuben. Gutes Gelingen !!!



    Vanille-Parfait mit Himbeeren - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 14.09.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1695 (405)
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate 99,8 g
    Fett -


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