Broccoli-'Omelett' - Rezept von Oberin
Folgendes ist Broccoli-'Omelett' - Rezept. Dieses Rezept von Oberin geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Broccoli-'Omelett' - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Broccoli frisch |
| 4 | Eier |
| 1 Becher | Schmand |
| 100 ml | Milch |
| 2 | Mozzarella |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Muskat |
ZUBEREITUNG Broccoli-'Omelett' - Rezept
- Nach langer Zeit hab ich mal wieder was für die Sammlung...vielleicht gefällt es euch ja so gut wie uns.
- Den Broccoli putzen und in Röschen zerlegen. Die Stiele schälen und in 1 cm dicke Stücke zerlegen - das meine ich ernst! Die Stiele sind total lecker, sie müssen nur gut geschält werden.
- Die Broccoliröschen in kochendem gesalzenem Wasser 3 Minuten dünsten, dann die Stielstückchen dazugeben und weitere 3 Minuten angaren (die Stiele sind schneller gar).
- Während dessen die Eier mit der Milch und dem Schmand verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Den Broccoli abgießen und in eine gefettete Auflaufform einschichten. Mit der Eier-Schmand-Mischung übergießen und den Mozzarella grob zerzupft drauflegen.
- Die Form verschließen und bei 175°C (Umluft) 45 Minuten garen.
- Das reicht für 4 normale oder 2 'verfressene' Personen *g*.
Broccoli-'Omelett' - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 142 (34) |
| Eiweiß | 3,7 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| Fett | 0,9 g |
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