Spargelsalat immer wieder ein Genuß - Rezept geschrieben von Keksje55
Hier ist es Spargelsalat immer wieder ein Genuß - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Keksje55 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spargelsalat immer wieder ein Genuß - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 Gramm | Spargel frisch je nach Jahreszeit |
| etwas Zitronensaft | |
| 1 Teelöffel | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Stück | dicke Scheibe gekochter Schinken |
| 2 Stück | Eier hartgekocht |
| 2 Scheiben | Ananas frisch |
| 2 Stück | Tomaten frisch |
| 2 Stück | Erdbeeren frisch |
| Für das Dressing | |
| 200 ml | Buttermilch |
| etwas | Spargelsud |
| 2 Stück | Lauchzwiebel frisch |
| 0,5 Bund | Petersilie gehackt |
| 0,5 Bund | Schnittlauch frisch gehackt |
| Salz, Pfeffer, Senf, Essig nach Geschmack |
Vorbereitung für Spargelsalat immer wieder ein Genuß - Rezept
- Spargel in Stücke schneiden mit Salz, Zitronensaft, Zucker und Butter - Bissfest kochenabtropfen lassen.
- Gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden.Ei klein hacken.Ananas in kleine Stücke schneiden.Tomaten achteln.
- Für das Dressing:Buttermilch mit den anderen Zutaten mischen und etwas würziger abschmecken, da der Spargel die Würze aufnimmt.
- Spargel, Schinkenwürfel, gehackte Eier und Ananasstücke mischen. Dressing untermischen und mit den Tomaten verzieren. In der Mitte eine Erdbeere trapieren.Abwandlung mit Shrimps oder feingewürfeltem roten Paprika
Spargelsalat immer wieder ein Genuß - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.07.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 305 (73) |
| Eiweiß | 3,3 g |
| Kohlenhydrate | 5,8 g |
| Fett | 3,9 g |
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