Sauerkraut und Eisbein - Rezept durch orchide
Hier ist es Sauerkraut und Eisbein - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von orchide geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Sauerkraut und Eisbein - Rezept
Zutaten für 4 Personen
4 kleine | Schwein Eisbein (Haxe) (fe) frisch |
2 St | Zwiebel |
2 st | Lorbeerblätter |
paar | Pfefferkörner+ Pimentkörner |
1 Bund | Suppengrün frisch |
1 l | Brühe |
500 gr | Sauerkraut aus dem Fass |
1 St. | Knoblauchzehe zerdrückt |
100 ml. | Weisswein |
1 Prise | Salz + Zucker |
2 Essl, | Gänseschmalz o.Schweineschmalz |
ZUBEREITUNG Sauerkraut und Eisbein - Rezept
- Schweineeisbein mit der Brühe ,Salz,1 Lorbeerblatt,die Hälfte Pfeffer+Pimentkörnerund einer halbierten Zwiebel und dem Suppengrün aufkochen und garen.Schmalz erhitzen kleingeschnittene Zwiebel darin andünsten,Sauerkraut zugeben ,mit dem Wein aufgiessen.Knoblauch, Rest Pfeffer+ Pimentkörner,und 1 Lorbeerblatt zugeben.
- Salz und Zucker dazu und noch etwas Eisbeinbrühe zugiessen.Bissfest garen.Wenn noch zuviel Brühe am Sauerkraut ist mit einer rohen geriebenen Kartoffel andicken.Dazu Kartoffelpüree mit Zwiebelringe
Sauerkraut und Eisbein - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | keine Angabe |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 15.03.2013 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 192 (46) |
Eiweiß | 5,9 g |
Kohlenhydrate | 0,9 g |
Fett | 2,1 g |
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