Bärlauchpesto - Rezept von dactylus

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    Folgendes ist Bärlauchpesto - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von dactylus geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bärlauchpesto - Rezept


    Bärlauchpesto - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    2 Schalotten (würfeln)
    75 ml Weißwein
    Saft einer Zitrone
    200 g Bärlauch
    100 g fein ger. Mandeln
    100 g frisch ger. Parmesan
    300 ml Olivenöl
    Salz, Pfeffer


    ZUBEREITUNG Bärlauchpesto - Rezept


    1. Bärlauch verlesen, gut waschen und abtropfen lassen. Grob schneiden.Die Schalotten in etwas Olivenöl andünsten, mit Wein und Zitrone ablöschen und kurz dünsten.Bärlauch, Mandeln und Parmesan mit den Schalotten vermischen. Das Ganze vom Herd nehmen, erkalten lassen und im Mixer oder mit dem Pürierstab unter Zugabe vom Öl zu einer cremigen Masse pürieren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.Das Pesto in Gläser füllen und mit etwas Olivenöl abdecken, verschließen!Kühl und dunkel aufbewahren.P.s. Da ich sehr kleine Gläser genommen habe ist das Einfüllen immer etwas schwierig.Ich habe eine Plastiktüte gefüllt,eine Ecke abgeschnitten, ging super ohne den Rand zu beschmutzen.



    Bärlauchpesto - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 05.04.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 3022 (722)
    Eiweiß 0,0 g
    Kohlenhydrate 0,2 g
    Fett 80,0 g


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