Rucola-Mozzarella-Salat mit Champignons und Tomaten - Rezept durch Huengerchen
Hier ist es Rucola-Mozzarella-Salat mit Champignons und Tomaten - Rezept. Dieses Rezept von Huengerchen geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rucola-Mozzarella-Salat mit Champignons und Tomaten - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Salatzutaten: | |
| 125 g | Mozzarella |
| 125 g | Rucola - Rauke |
| Alternativ: | |
| Feldsalat, ggf. auch Romanaherzen wie auf einem Teil der Fotos | |
| 250 g | Cocktailtomaten |
| 200 g | kleine braune Champginons |
| Dressing: | |
| 2 Esslöffel | Balsamico-Essig, dunkel |
| 4 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 Teelöffel | Honig |
| 1 TL (gestrichen) | Dijon-Senf |
| 1 | Knoblauchzehe, dürfen auch 2 sein |
ZUBEREITUNG Rucola-Mozzarella-Salat mit Champignons und Tomaten - Rezept
- Zunächst einmal den Rucolasalat einer gründlichen Waschung und Säuberung unterziehen, dabei Welkes, Gammeliges und Wabbeliges entfernen. Nach der anschließenden Trockenschleuderung in einer geräumigen Schüssel Platz nehmen lassen.
- Die Cocktailtomaten ebenfalls waschen, den Stielansatz entfernen und die Tomaten, je nach Größe, halbieren oder vierteln und dem Salat zur Gesellschaft geben.
- Die Champignons umd das Stielende kürzen. Die Pilze nicht waschen, sondern nur vorsichtig mit Küchenpapier abreiben.
- Den Mozzarella aus seiner Plastikumverpackung befreien und mit Hilfe eines Messers in würfelähnliche Kleinteile zerlegen.
- Pilze und Käse ebenfalls in die Salatschüssel wandern lassen, wobei ihr gerne ein Wanderlied trällern dürft.
- Die Knoblauchzehe(n) nackig machen und durch die Knobipresse jagen oder in sehr kleine Stücke schneiden.
- Essig, Öl und die übrigen Dressingzutaten zufügen und alles in einer Schüssel oder einem Schüttelbecher gründlich mischen.
- Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz vor dem Servieren mit den Salatzutaten vermischen.
Rucola-Mozzarella-Salat mit Champignons und Tomaten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.08.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1109 (265) |
| Eiweiß | 4,9 g |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Fett | 26,1 g |
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