Kartoffelsalat mit Tzatziki - Rezept By Sri_Devi

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    Folgendes ist Kartoffelsalat mit Tzatziki - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kartoffelsalat mit Tzatziki - Rezept


    Kartoffelsalat mit Tzatziki - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    700 g festkochende Kartoffeln
    2 Stk. Zwiebeln
    2 Stk. Knoblauchzehen
    125 ml Gemüsebrühe
    0,5 Stk. Salatgurke
    20 Stk. schwarze Oliven
    150 g Schafskäse
    150 g Joghurt
    Salz, Pfeffer
    2 TL frischer Thymian
    2 EL heller Balsamico-Essig oder Essiggurkenwasser, alternativ Zitronensaft
    Tzatziki-Gewürz nach Belieben
    Petersilie zum Bestreuen


    ZUBEREITUNG Kartoffelsalat mit Tzatziki - Rezept


    1. Die Kartoffeln ca. 20 - 25 Minuten in Wasser gar kochen. Danach abgießen, abschrecken, abkühlen lassen und schließlich pellen. Die erkalteten Kartoffeln dann in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
    2. Die geschälten Zwiebeln und Knoblauchzehen fein würfeln und in der Gemüsebrühe 3 Minuten köcheln lassen. Danach über die Kartoffelscheiben gießen und ziehen lassen. Die Gurke grob raspeln mit Salz bestreuen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Die Oliven in Scheiben, den Schafskäse in Würfel schneiden. Beides zu den erkalteten Kartoffeln geben.
    3. Die Gurkenraspel gut ausdrücken, da sie sonst den Salat verwässern und zu den Kartoffeln geben. Den Joghurt mit Salz, Pfeffer, Thymian, Essig und ggf. Tzatziki-Gewürz verrühren und unter den Salat rühren. Mit Petersilie bestreut servieren.



    Kartoffelsalat mit Tzatziki - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.07.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 514 (123)
    Eiweiß 6,8 g
    Kohlenhydrate 2,0 g
    Fett 9,6 g


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