NUDELN: Lachs-Spaghetti - Rezept Durch emi123

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    Folgendes ist NUDELN: Lachs-Spaghetti - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von emi123 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für NUDELN: Lachs-Spaghetti - Rezept


    NUDELN: Lachs-Spaghetti - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    400 gr. Spaghetti
    500 ml Wasser -zum Herstellen der Fischbrühe-
    200 ml Sahne 10% Fett
    300 gr. Lachs frisch
    100 gr. Gorgonzola
    1 Gewürznelken
    1 Zwiebel frisch
    1 Lorbeerblatt Gewürz
    1 Zitrone unbehandelt
    2 EL Butter
    2 EL Mehl
    100 gr. Parmesan gerieben
    1 Bund Dill frisch
    salz, weisser Pfeffer frisch gemahlen
    1 Schuss Weißwein


    Vorbereitung für NUDELN: Lachs-Spaghetti - Rezept


    1. Spaghetti mit 2 L Wasser und 1 EL Salz aufsetzen.Vom Lachs die Haut und die Seitenlappen abschneiden. Zwiebel vierteln. Zitrone gründlich waschen und ein Scheibchen von der Schale schneiden.
    2. Zwiebel, Nelke, Lorbeerblatt, Zitronenschale , die Lachsabschnitte und Salz + Pfeffer mit Wasserund dem Schuss Wein 10 Min. kräftig kochen, durchsieben, Siebinhalt wegwerfen, Brühe beiseite stellen.
    3. In einem anderen Topf Butter schmelzen, Mehl dazu und so lange mit dem Schneebesen rühren,bis sich weisse Schaumkronen bilden. Dann unter ständigem Rühren die Fischbrühe nach und nach zugiessen, bis eine sämige Sauce entstanden ist. Die Sahne einrühren, Gorgonzola hineinAuf mittlerer Hitze ganz verrühren, Lachswürfel und Dill hineingeben. 5 Min. ziehen lassen.
    4. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Spaghetti, Sauce, Parmesan getrennt zu Tischbringen.



    NUDELN: Lachs-Spaghetti - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.01.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1201 (287)
    Eiweiß 14,2 g
    Kohlenhydrate 26,4 g
    Fett 13,7 g


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