Bisquitrolle mit Goji-Beeren und Sahne - Rezept geschrieben von Noriana
Folgendes ist Bisquitrolle mit Goji-Beeren und Sahne - Rezept. Dieses Rezept von Noriana geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Bisquitrolle mit Goji-Beeren und Sahne - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| für den Bisquitteig | |
| 6 Stück | Bio-Eier |
| 180 Gramm | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 70 Gramm | Mehl |
| 70 Gramm | Speisestärke |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| für die Füllung | |
| 50 Gramm | Goji-Beeren getrocknet |
| 100 ml | Apfelsaft naturtrüb |
| 500 ml | Sahne |
| 2 Päckchen | Sahnesteif |
| 2 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 EL | Puderzucker |
| 5 EL | Marillenmarmelade |
Vorbereitung für Bisquitrolle mit Goji-Beeren und Sahne - Rezept
- Die Eier mit dem Mixer, eines nach dem anderen, ca. 7 Minuten schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker einrieseln und weiter schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat.
- Mehl, Stärkemehl, Backpulver und 1 Prise Salz vermischen, ab sieben, damit keine Klumpen im Teig entstehen und mit einem Schneebesen unter die Eiermasse heben.
- Den Bisquitteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 10 Minuten goldgelb backen.
- Auf ein feuchtes mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen und vorsichtig aufrollen. Abkühlen lassen.
- Die getrockneten Goji-Beeren (im Asia-Laden; Bio-Laden; Reformhaus und Online-Shops erhältlich) mindestens 60 Minuten in Apfelsaft einweichen, danach in einem Sieb gut abtropfen lassen.
- Sahne mit Sahnesteif, Vanillezucker und 1 EL Puderzucker steif schlagen. Die Goji Beeren (ein paar zum Dekorieren aufbewahren) vorsichtig unter die Sahne heben.
- Bisquitrolle wieder zurückrollen, mit Marillenmarmelade (ich verwende selbstgemachte) bestreichen, mit der Goji-Bereen-Sahne füllen und aufrollen. Nach Belieben mit geschlagener Sahne bestreichen. Mit Sahnetupfen und Goji-Beeren verzieren.
- Die Goji-Beeren Bisquitrolle für 4 Stunden kalt stellen. Auch am nächsten Tag schmeckt diese besondere Köstlichkeit vorzüglich.
- ?*~ Viel Freude beim Ausprobieren und Genießen ! ~*?
Bisquitrolle mit Goji-Beeren und Sahne - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.10.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1272 (304) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 40,9 g |
| Fett | 14,7 g |
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