Knödel: Stärkknölle aus Thüringen (Lauscha) - Rezept durch lunapiena
Hier ist es Knödel: Stärkknölle aus Thüringen (Lauscha) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Knödel: Stärkknölle aus Thüringen (Lauscha) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 Gramm | Kartoffeln mehligkochend - WICHTIG |
| 0,5 Teelöffel | Salz |
| 1 Prise | Muskatnuss frisch gerieben |
| 125 Gramm | Kartoffelmehl - KEIN MONDAMIN |
| 125 ml | Milch |
| 1 Hand voll | Breggerli - im Butter geröstete Semmelwürfel |
Vorbereitung für Knödel: Stärkknölle aus Thüringen (Lauscha) - Rezept
- Die Kartoffeln weich kochen, schälen und noch warm durch die Presse jagen. Salzen und mit geriebener Muskatnuss würzen und erkalten lassen.
- Das Kartoffelmehl unter mischen.
- Ausreichend Wasser zum Kochen bringen und dieses salzen.
- Die Milch zum Kochen bringen und die durchgepressten Kartoffeln damit brühen. sofor mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten und 4 bis 5 Knödel formen, die mit den gerösteten Weißbrotwürfeln gefüllt sind.
- die Knödel vorsichtig in das kochende Wasser einlegen und ca. 20 bis 25 (je nach Größe der Knödel) siedend ziehen lassen.
Knödel: Stärkknölle aus Thüringen (Lauscha) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.03.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 267 (64) |
| Eiweiß | 3,4 g |
| Kohlenhydrate | 6,1 g |
| Fett | 2,8 g |
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