Eierlikör - Muffins - Rezept durch Backfee1961
Folgendes ist Eierlikör - Muffins - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Backfee1961 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Eierlikör - Muffins - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 280 gr. | Mehl |
| 3 Teelöffel | Backpulver |
| 0,5 Teelöffel | Natron |
| 1 | Zitronenabrieb |
| 1 Pr | Muskat |
| 80 gr. | Mandeln gehackt |
| 60 gr | Rosinen |
| 2 | Eier |
| 130 gr. | Zucker weiß oder braun |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 80 ml | Öl |
| 200 ml | Eierlikör |
| 1 EL | Rum |
| 100 gr. | Sauerrahm |
| *** GLASUR *** | |
| 100 gr. | Puderzucker |
| 3 EL | Eierlikör |
ZUBEREITUNG Eierlikör - Muffins - Rezept
- Den Backofen auf 180 ° vorheizen. Die Vertiefungen des Muffinblechs einfetten oder Papierbackförmchen einsetzen.
- Das Mehl in eine Schüssel geben und mit Natron, Backpulver, Zitronenschale, Muskat, Mandeln und Rosinen sorgfältig mischen.
- Die Eier in einer weiteren großen Schüssel leicht verquirlen. Dann den Zucker, den Vanillezucker, das Öl, den Eierlikör, den Rum und den Sauerrahm hinzufügen und gut verrühren.
- Die Mehlmischung zum Eigemisch geben und nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
- Den Teig in die Muffinform füllen und im Backofen ( Mitte, Umluft 160° ) 20-25 Min. backen. Die Muffins im Backblech 5-10 Min. ruhen lassen.
- Für die Verzierung den Puderzucker mit dem Eierlikör zu einer glatten Creme schlagen.Die obere Hälfte der Muffins in die Puderzuckerglasur tauchen und trocknen lassen.
Eierlikör - Muffins - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.04.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1645 (393) |
| Eiweiß | 6,3 g |
| Kohlenhydrate | 41,6 g |
| Fett | 18,8 g |
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