Labskaus mit Pökelfleisch oder Corned beef und Zwiebeln - Rezept geschrieben von Jacky92
Folgendes ist Labskaus mit Pökelfleisch oder Corned beef und Zwiebeln - Rezept. Dieses Rezept von Jacky92 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Labskaus mit Pökelfleisch oder Corned beef und Zwiebeln - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 700 Gramm | Pökelfleisch oder Corned beef |
| 5 Stück | Zwiebeln |
| 4 | Fischfilet(s), (Heringsfilets) |
| 100 Gramm | Schweineschmalz |
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Rote Bete | |
| 6 | Eier |
| Muskat | |
| Rinderbrühe | |
| Gurke(n) |
ZUBEREITUNG Labskaus mit Pökelfleisch oder Corned beef und Zwiebeln - Rezept
- Fleisch in wenig Wasser garen (Corned beef direkt aus der Dose oder frisch verwenden). Klein würfeln.Die Kartoffeln in einem anderen Topf mit etwas Salz kochen, abgießen und pürieren.Mit den gehackten Zwiebeln und den gehackten Heringfilets das Fleisch in heißem Schmalz unter ständigem Rühren kurz anbraten.Dann mit den pürierten Kartoffeln vermengen, mit Pfeffer und Muskat abschmecken.Rindfleischbrühe in der nötigen Menge (ca. 1/4) dazu geben, um das Ganze recht geschmeidig zu machen.Spiegeleier braten. Labskaus auf den Tellern servieren, darüber das Spiegelei geben und daneben eine Gurke. Rote Bete dazu in einem Salatschälchen servieren.
Labskaus mit Pökelfleisch oder Corned beef und Zwiebeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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