Kuchen: Mango-Lassi-Käsekuchen mit Himbeersauce - Rezept von bobbele
Hier ist es Kuchen: Mango-Lassi-Käsekuchen mit Himbeersauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von bobbele geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Kuchen: Mango-Lassi-Käsekuchen mit Himbeersauce - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| Boden | |
| 250 g | Nusskekse oder andere |
| 125 g | Butter |
| 3 TL | Zitronenschale gerieben |
| Füllug: | |
| 750 g | Ricotta |
| 4 | Eier |
| 250 ml | Mango-Lassi indische Buttermilch |
| 2 EL | Stärkemehl |
| 180 g | Honig |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Himbeersauce: | |
| 300 g | Himbeeren, tiefgekühlt |
| 30 g | Puderzucker |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Puderzucker zum Bestäuben |
ZUBEREITUNG Kuchen: Mango-Lassi-Käsekuchen mit Himbeersauce - Rezept
- Zuerst eine Springform (Ø 23 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen. Backofen auf 160 ° C vorheizen.
- Kekse in die Küchenmaschine geben und 20 Sekunden verkleinern, oder in einen Beutel geben und mit einem Fleischklopfer vorsichtig zerkleinern. Zerlassene Butter und 2 TL Zitronenschale zugeben, bis alles gut vermengt ist. In die Backform geben und fest auf dem Boden andrücken. Kalt stellen.
- Nun den Ricotta mit dem elektrischen Handrührgerät 2 Min. weich rühren. Eier einzeln zufügen und jeweils gut verrühren. Mango-Lassi und Stärke verquirlen und langsam zur Ricotta-Mischung geben. Honig, restliche Zitronenschale und Zitronensaft zugeben und verrühren.
- Die Käsekuchenmischung in die Backform geben. Ca. 1,20 Std. backen, bis die Füllung fest ist (je nach Backofenmodell kann das bis zu 2 Stunden dauern). Abkühlen lassen und mindestens 6 Stunden kalt stellen. Zum Servieren auf Zimmertemperatur bringen.
- Für die Himbeersauce Himbeeren auftauen lassen und 20 Sek, mit dem Puderzucker in der Küchenmaschine verrühren. nach Geschmack Zitronensaft zugeben. Mit Puderzucker bestäuben.
Kuchen: Mango-Lassi-Käsekuchen mit Himbeersauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.04.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1373 (328) |
| Eiweiß | 10,4 g |
| Kohlenhydrate | 15,5 g |
| Fett | 24,8 g |
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