Nudel - Mozzarella - Salat - Rezept geschrieben von risstal
Hier ist es Nudel - Mozzarella - Salat - Rezept. Dieses Rezept von risstal geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Nudel - Mozzarella - Salat - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 400 g | Nudeln - z.B. Penne - |
| 60 g | Pinienkerne |
| 500 g | Tomaten |
| 2 Pk | Mozzarella-Käse - je 125 g - |
| Salz , Pfeffer - frisch gemahlen - | |
| 1 Prise | Zucker |
| 4 EL | weisser Balsamessig oder Weissweinessig |
| 5 EL | Olivenöl |
| 1 Bund | Basilikum |
Vorbereitung für Nudel - Mozzarella - Salat - Rezept
- Nudeln in kochendem Salzwasser ca 10 Minuten garen . Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen .
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten . Tomaten waschen , putzen und in Spalten schneiden .Mozzarella abtropfen lassen und in Würfel schneiden .
- Essig mit Salz , Pfeffer und Zucker würzen und das Olivenöl unterschlagen .Basilikum waschen , trockenschütteln und die Blätter abzupfen . Die Hälfte der Blätter hacken und unter die Salatsoße heben . Die vorbereiteten Zutaten mit dem Dressing vermischen und ca 1 Stunde durchziehen lassen .Den Salat nochmals abschmecken und mit dem restlichem Basilikum garnieren .
Nudel - Mozzarella - Salat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 916 (219) |
| Eiweiß | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 3,3 g |
| Fett | 21,9 g |
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