Jakobsmuscheln mit Ricardsauce und Spaghetti - Rezept durch golfvornholz
Folgendes ist Jakobsmuscheln mit Ricardsauce und Spaghetti - Rezept. Dieses Rezept von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Jakobsmuscheln mit Ricardsauce und Spaghetti - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 300 gr. | Jakobsmuscheln ausgelöst ohne Corail |
| 25 gr. | Schalottenwürfel |
| 35 gr. | Butter |
| 250 ml | Fischfond |
| 80 ml | Weißwein trocken |
| 150 ml | Sahne |
| 2 cl | Ricard oder Pernod |
| 1 TL | Zitronensaft frisch gepresst |
| Salz,Pfeffer,Chili,Dill | |
| 200 gr. | Spaghetti |
Vorbereitung für Jakobsmuscheln mit Ricardsauce und Spaghetti - Rezept
- Schalottenwürfel in Butter anschwitzen.Jakobsmuscheln zugeben und leicht anziehen lassen, herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.Wein in die Pfanne zum Ablöschen geben,mitFischfond auffüllen und einköcheln lassen.Sahne zugeben und reduzieren.Mit Zitronensaft,Ricard,Salz,Pfeffer,einer Prise Chili und Dill abschmecken.Muscheln hineingeben und garziehen lassen.
- Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen,abgießen,gut abtropfen lassen und mit denMuscheln und der Sauce anrichten.
Jakobsmuscheln mit Ricardsauce und Spaghetti - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 845 (202) |
| Eiweiß | 4,2 g |
| Kohlenhydrate | 19,6 g |
| Fett | 11,0 g |
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