Gewürzgurken - selbst eingelegt - Rezept Von Einsendungen Buffetdame

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    Folgendes ist Gewürzgurken - selbst eingelegt - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Buffetdame geschrieben und kann für 16 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gewürzgurken - selbst eingelegt - Rezept


    Gewürzgurken - selbst eingelegt - Rezept


    Zutaten für 16 Personen
    10 kg Gurken, frisch geerntet
    Pfefferkörner gemischt
    16 Lorbeerblätter
    16 Esslöffel Senfkörner gelb
    8 kl. Zwiebeln frisch
    Dill - Samen und Stengel
    8 kl. Chilischoten getrocknet
    400 ml brauner Essig-Essenz
    2 gr. Tassen Zucker
    1 gr. Tasse Salz


    Vorbereitung für Gewürzgurken - selbst eingelegt - Rezept


    1. Als erstes werden die Gurken eingeweicht (ca 1 Std.), dann abgebürstet.
    2. In der Zeit des Einweichens die Essig-Essenz wie folgt zubereiten:Die braune Essig-Essenz mit 2 ltr. Wasser, Zucker und Salz aufkochen und anschließend mit 4 ltr. Wasser auffüllen.
    3. 16 Gläser à ca. 500 g Füllmenge vorbereiten und mit folgenden Gewürzen befüllen:1 Essl. Senfkörner, ca. 6 Pfefferkörner, eine halbe Chilischote, 1 Lorbeerblatt, einer halben Zwiebel (in Stückchen schneiden) und Dem Dillsamen und ein paar Stengel.
    4. Nun die Gurken in die Gläser einlegen (schön eng) und mit dem vorbereiteten Essigwasser fast bis zum Rand auffüllen. (restliches Essigwasser kann problemlos aufgehoben werden).Die Gläser fest verschließen und 20 min. bei 80°C einkochen.Auskühlen lassen und dann in den Keller bringen.
    5. Die Gurken ca. 3 Wochen durchziehen lassen bevor man das erste Glas davon aufmacht.Guten Appetit.



    Gewürzgurken - selbst eingelegt - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.09.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1159 (277)
    Eiweiß 12,7 g
    Kohlenhydrate 21,8 g
    Fett 15,3 g


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