Bratkartoffeln mit ... - Rezept von mimi
Folgendes ist Bratkartoffeln mit ... - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Bratkartoffeln mit ... - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| einige | Pellkartoffeln vom Vortag |
| 2 Esslöffel | Öl zum Braten |
| 70 g | Speck durchwachsen |
| 2 | Zwiebeln |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Salz | |
| 20 g | Markenbutter |
| etwas | frische Petersilie |
| 1 kl. Glas | Sülze vom Fleischer |
| Salatblätter zum Garnieren | |
| etwas | Mayonnaise aus der Tube |
Vorbereitung für Bratkartoffeln mit ... - Rezept
- Die gepellten Kartoffeln in nicht zu dünne Scheiben schneiden, Speck und Zwiebeln in grobeWürfel schneiden, die Petersilie hacken und das Eisbeinfleisch aus dem Glas stürzen (eventuellkurz in heißes Wasser tauchen, damit sich die Ränder besser lösen) und in Scheiben schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben dazugeben und so lange braten lassen,bis die Unterseite der Kartoffeln angebräunt ist - eventuell einmal an der Pfanne rütteln, aber noch nicht wenden!!
- Wenn die Kartoffeln also angebräunt sind, die Zwiebeln mit dem Speck zugeben, mit Pfeffer undSalz würzen und nun darf gewendet werden. Braten lassen, bis die Kartoffeln die erwünschteBräune bekommen haben und mit der zugegebenen Markenbutter noch einen Moment weitergaren.
- Inzwischen etwas Salat auf die Teller geben und die in Scheiben geschnittene Sülze daraufbetten, ein paar Spritzer Mayonnaise drübergeben und mit gehackter Petersilie bestreuen.
- Die Bratkartoffeln zu dem Fleisch legen und servieren. Dazu paßt ein frischer kühler Salat.
Bratkartoffeln mit ... - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1067 (255) |
| Eiweiß | 14,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Fett | 22,1 g |
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